2024 Autor: Harry Day | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 15:42
In Fortsetzung des Themas Essen fotografieren möchte ich auf die verbale Komponente des Essverhaltens eingehen, nämlich das Sprechen über Essen und beim Essen.
Und zuerst eine Geschichte, die mir von unserem Mann aus St. Petersburg erzählt wurde (ich kenne ihn sogar ein wenig, erzählte ihm unser gemeinsamer Freund), der eine Französin geheiratet hat und mit ihr dort in Frankreich lebt.
Auf einer Party begann dieser Typ, nennen wir ihn Cyril, der die französische Sprache bereits vollständig beherrschte, den Anwesenden (und die Firma war noch recht jung) zu erzählen, dass er alles in Frankreich mochte, aber einige Dinge überraschten ihn. Zum Beispiel, dass die Franzosen viel über Essen reden. Und während des Mittagessens sprechen sie ausschließlich über Essen. Die Franzosen lachten, sagten, dass dies nicht ganz stimmt, die ältere Generation - ja, aber sie können beim Essen über etwas anderes reden. In diesem Moment kommt ein spät ankommendes Paar herein. Der Ehemann entschuldigt sich, dass sie so spät sind - sie sind zum Abendessen bei seinen Eltern vorbeigekommen. Und alle, die am Tisch sitzen, fragen buchstäblich mit einer Stimme: "Und was gab es zum Abendessen?"
Die Geschichte ist natürlich lustig, aber als ich sie hörte, dachte ich, wie schön es ist, beim Essen nicht über Politik, nicht über steigende Preise und noch dazu über Krankheiten zu sprechen, sondern über interessante und schmackhafte Gerichte. Wie bei einer Reise, sagen wir, in Nantes, hat man Fleischeintopf in Wein mit Rosmarin gegessen und es gab ein bisschen Kapern. Und der Wein, der zum Schmoren verwendet wurde, war so und so Château, und das ist genau 2009, nicht 2008. Vielleicht spielt sich jetzt meine Fantasie ab – in Wirklichkeit habe ich noch nie mit der französischen Firma am selben Tisch gesessen.
In unserer Kultur ist es gerade bei Frauen natürlich oft notwendig, sich der Einstellung zum Essen als Feind zu stellen. Man hat den Eindruck, dass die Leute Essen manchmal als unvermeidliches Übel betrachten - es wäre besser, wenn es gar kein Essen gäbe, dann würde ich nicht dick. Es scheint mir, dass ein möglicher Wechsel in der Einstellung zum Essen (ha-ha, als ob es so einfach wäre) hin zu etwas Interessantem, Schönem, über Essen am Tisch zu sprechen, das Essverhalten verändern kann. Man kann Essen nicht nur direkt am Geschmack genießen, sondern auch an der Aussicht, indem man über dieses besondere Gericht spricht, wie es zubereitet wurde, sogar beim Namen (wie in meinem Fall bei Pudding - siehe. Anstatt von Schuldgefühlen gequält zu werden), etwas anderes "nicht hilfreich" absorbieren.
Ich glaube, dass Gespräche über das Essen selbst einigermaßen sättigend sind (natürlich nicht statt Essen, sondern zusammen mit Essen). Nachdem Sie über ein Gericht gesprochen und darüber gesprochen haben, werden Sie es bereits essen, höchstwahrscheinlich weniger. Es geht wieder um eine bewusste Einstellung zum Essen, darum, Essen zu fotografieren, darüber zu sprechen, den Tisch schön zu decken, Essen als etwas Wunderbares (oder zumindest Interessantes) zu behandeln, seinen Geschmack zu genießen, anstatt es mit Schuldgefühlen zu essen, lenkte seine Aufmerksamkeit von ihr ab und wiederholte sozusagen "das esse nicht ich, ich esse dieses Brötchen nicht."
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